Naleśniki na zakwasie dla oszczędnych gospodyń. Z tym przepisem zużyjesz zaczątek do pieczenia chleba. Mięsiste placki bez grama proszku

Naleśniki na zakwasie chlebowym to prawdziwy rarytas. Jedno lekko kwaśny smak świetnie smakuje ze słodkimi dodatkami. Często robię takie placki, gdy zamierzam piec chleb. Właśnie wtedy biorę łyżeczkę zakwasu do dokarmienia, a właśnie pozostałą resztę wykorzystuję do ciasta naleśnikowego. Szczególnie ten zabieg będzie przydatny, gdy planuję odświeżać zakwas, bez konieczności pieczenia bochenek w danym czasie. Tym przepisem możesz poświętować Dzień Naleśnika przypadający w kalendarzu świąt nietypowych 2 lutego.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 60 g zakwasu chlebowego,
• 180 g mąki pszennej,
• 300 ml mleka,
• 2 jajka,
• 20 g oleju roślinnego,
• szczypta soli,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• 5 g cukier do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W dzbanku wymieszałam zakwas chlebowy z ciepłym mlekiem.
2. Dodałam przesianą mąkę pszenną, kurkumę i jajka, następnie wymieszałam, aż składniki się połączą.
3. Dodałam olej roślinny, cukier oraz sól.
4. Następnie połączyłam wszystko dokładnie do momentu uzyskania gładkiego ciasta.
5. Pozostawiłam ciasto na około 30 minut, aby zakwas delikatnie spulchnił masę na naleśniki.
6. Rozgrzałam patelnię do naleśników na średniej mocy palnika.
7. Naleśniki na zakwasie smażyłam z obu stron na złoty kolor.
8. Gotowe naleśniki trzymałam w nienagrzanym piekarniku, aby utrzymywały ciepło.

Domowe naleśniki na zakwasie znakomicie smakują podawane na słodko i na wytrawnie. W szczególności polecam serwować je na ciepło z konfiturą wiśniową, dżemem truskawkowym, gęstym jogurtem greckim i posypane orzechami lub płatkami migdałowymi. Na słono naleśniki na zakwasie będą obłędnie smakować z kawałkami upieczonego kurczaka, surówką z pora i jabłka lub kapusty pekińskiej.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: