Sowa Caffè Cup 2013. W czym tkwi tajemnica idealnej kawy?

- Należy pamiętać, że aż 17% jakości naparu kawowego leży w rękach baristy - tłumaczą organizatorzy zawodów.

Formuła rywalizacji opiera się na tej, znanej z Mistrzostw Świata Baristów. Zawodnicy muszą przygotować i zaprezentować przed jurorami 2 espresso, 2 cappuccino i 2 napoje dowolne na bazie espresso i syropu smakowego. Wszystko w ciągu 12 minut!

- Pod uwagę branych będzie wiele elementów, ale przede wszystkim stawiamy na jakość serwowanych napojów kawowych i kreatywność przy tworzeniu napojów dowolnych. Chcemy, aby zawodnicy pokazali synergię kawy z innymi produktami - podkreślają organizatorzy.

Baristów oceniać będą profesjonalni sędziowie, m.in.:

• Mirella Cielek (Hamburg): Mistrz Cup Tasting Niemiec

• Łukasz Jura (Warszawa): Mistrz Polski Baristów, 10. Miejsce na Mistrzostwach Świata w Tokio, wielokrotny zdobywca tytułów w Norwegii, trener baristów

• Marcin Michalik (Warszawa): Mistrz Polski Latte Art 2010, dwukrotny Vice Mistrz Polski Baristów 2007 i 2008, Vice Mistrz Polski Latte Art 2008, finalista (6. Miejsca na świece) World Coffee in Good Spirit na Wonderful Coffee 2008 w Kopenhadze

• Marcin Moczydłowski (Warszawa): wielokrotny uczestnik i medalista Mistrzostw Polski Baristów, medalista Mistrzostw Polski Latte Art, uczestnik Mistrzostw Świata Latte Art, trener mistrzów

Na zawodach zagoszczą również: Radek Darnowski, Paweł Trzciński, Konrad Oleksak, Iwona Klimont, Przemek Kubiak i Filip Bartelak. Wszyscy utytułowani i dużym autorytetem w branży. Ze strony Cukierni Sowa zawody koordynuje Piotr Dominiczak coffee roast master, Mistrz Polski Cuppingu, uczestnik Mistrzostw Świata Cuppingu.

Aby nic nie umknęło, sędziowie podzieleni będą na sędziów głównych, sensorycznych i technicznych.

Zawody Sowa Caffè Cup odbędą się w sobotę (23.11), w godz. 12.00-16.00 w Restauracji Sowa przy ul. Mostowej 4 (pierwsze piętro).