Wybierz się na targi. Przekonaj się co jest nasze i dobre

Półgęski, czyli wędzone gęsie piersi, to produkt znany na Pomorzu od wieków. Tradycja ich wytwarzania zachowała się zwłaszcza w Borach Tucholskich i do dziś jest kontynuowana w wielu gospodarstwach. Półgęsek ma kształt walca obleczonego skórą gęsią. Specjalny sposób wytwarzania, z leżakowaniem mięsa, peklowaniem i wędzeniem, powoduje, że ma on niepowtarzalny zapach i smak.
Produkty regionalne i tradycyjne cieszą się wciąż rosnącą popularnością. Są odpowiedzią na masową produkcję, na szybkie jedzenie spożywane w biegu, czyli na popularne zwłaszcza wśród młodzieży fast foody.
Coraz uważniej też jako konsumenci wybieramy produkty spożywcze podczas zakupów w sklepach. Czytamy etykiety, zwracając uwagę na skład i producenta. Zaczynamy cenić te produkty, której bazują na najlepszych składnikach i najlepszych recepturach. Dodatkowym atutem staje się zaś lokalne pochodzenie producenta.
W tej nowej konsumenckiej rzeczywistości nie dziwi zatem rosnące zainteresowanie takimi wydarzeniami jak organizowane w Bydgoszczy Targi Produktów Regionalnych.
Termin, w którym odbędzie się ich tegoroczna edycja ma w sobie dodatkowy atut. 8 grudnia bowiem możemy już zrobić część spożywczych zakupów na święta lub na świąteczne smakowite upominki. Na targach w Łuczniczce będzie można nabyć m.in. aromatyczne kawy w przeróżnych smakach, pyszne pasztety, pierogi czy sery. Będzie można również spotkać się i porozmawiać z sommelierami i piwowarami, którzy odpowiedzą na nurtujące odwiedzających targi pytania i doradzą jak wybrać idealne trunki.
Podczas targów odbędzie się również XII edycja konkursu „Nasze Dobre z Kujaw i Pomorza”. Tym razem najlepsze produkty wybierze jury. Do współpracy w roli jurorów zaproszeni zostali najlepsi szefowie kuchni z naszego regionu:
- Rafał Godziemski - właściciel restauracji Bistro at Home by Rafał Godziemski, pasjonat gotowania i walorów estetycznych dań.
- dr Józef Sadkiewicz - adiunkt UTP na Wydziale Technologii Żywności i Inżynierii Chemicznej. Wieloletni praktyk i ekspert w branży zbożowo-młynarsko-piekarskiej i kulinarnej. Prezes i współwłaściciel Instytutu Sadkiewicza.
- Krzysztof Bielawski - szef kuchni restauracji Jatki 6 z tytułem Gault & Millau „Młody talent 2016 - region północny” oraz „Kucharz Młody Talent 2015” przyznanym przez Poland 100 Best Restaurants.
- Marcin Szukaj - szef Restauracji Kuchnia by Marcin Szukaj oraz Bulwar Bistro, członek Zarządu Euro-Toques Polska. Laureat licznych prestiżowych konkursów kulinarnych, m.in. Kujawsko-Pomorskich Potyczek Kulinarnych czy Primerba Cup.
Zwycięzcy zostaną ogłoszeni na koniec imprezy i otrzymają pamiątkowe statuetki oraz Certyfikat Jakości „Nasze Dobre” - znak jakości, którym można posługiwać się przez rok.
Ważna rolę odegrają również wszyscy którzy odwiedzą targi. To w wyniku ich głosowania zostanie przyznana Nagroda Publiczności dla najlepszej restauracji.