Zdrowa pasta jajeczna z awokado nie ma sobie równych. Zrobisz ją bez majonezu i zyskasz wartościowe śniadanie. Przekonasz się jakie to dobre

Najprostsza pasta z awokado i jajkiem na kanapki wymaga tylko dwóch składników i szczypty soli z pieprzem. Najczęściej pastę jajeczną doprawiam ją posiekanym czosnkiem, cebulą, a nawet odrobiną musztardy diżońskiej. Do takiej pasty możesz dodać pokrojonego w kostkę pomidora lub sięgnąć po posiekany szczypiorek. Gdy mam ochotę na ostrzejsze śniadanie, przyprawiam je jakościową mieszanką curry. Moją ulubioną wariacją na temat tego smarowidła jest pasta z awokado z jajkiem i serem. Szczególnie polecam użyć startej na drobnych oczkach twardej mozzarelli w kostce. Wystarczy 30 g, ale możesz dodać więcej według swojego upodobania.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 awokado,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka octu jabłkowego,
• 1/2 cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
• Kilka listków bazylii.

Czytaj także: Pasta z czerwonej fasoli z puszki. Idealny przepis na kanapki z czosnkiem

Sposób przygotowania:

1. Do małego rondla wlej 300 ml wody. Zagotuj, posól, a następnie delikatnie włóż jajka.
2. Gotuj je przez 6 minut i odstaw do ostudzenia.
3. W tym czasie przepołów awokado i wybierz łyżką środek do miski.
4. Przy pomocy widelca rozgnieć awokado na pastę i dolej ocet jabłkowy.
5. Ugotowane jajka przelej zimną wodą, obierz ze skorupki i rozgnieć razem z awokado.
6. Pokrój w kostkę cebulę i posiekaj czosnek.
7. Dorzuć je do jajek z awokado.
8. Dodaj sos sojowy, czarny pieprz i ewentualnie sól.
9. Wszystkie składniki rozgnieć jeszcze raz z widelcem, aby uzyskać jednolitą masę.
10. Jeśli chcesz mieć idealną konsystencję, możesz także zmiksować ją blenderem.
11. Gotową pastę jajeczną z awokado polecam zjeść z na kromce chleba żytniego na zakwasie z plastrem pomidora.
12. Jeszcze lepiej smakuje, gdy wcześniej zrobisz z nich grzankę.

Do takiego śniadania lubię dodawać proste zioła. Najczęściej jest to posiekany szczypiorek, koperek lub natka pietruszki. Jednak czasem chcę nadać przysmakowi oryginalnego smaku i wtedy sięgam po kolendrę lub listki bazylii. W każdej z tych propozycji osiągniesz pyszne i pełnowartościowe danie.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: